© Виктория Дим

Путешественник, журналист, ресторанный критик и фуд-фотограф. 

Сама в шоке от многогранности талантов.  

Помните об авторском праве на фотографии и тексты.

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

ГРУЗИЯ

Многоуровневая сервировка стола,

сектантский хлеб и натуральные вина

November 5, 2019

Наконец-то открылась "Мойка три" от "Банщиков". Строили год! Второй ресторан от одной успешной команды — это как вторая часть суперпопулярного фильма. Когда сами так подняли планку, дотянуться бы. Мойке вдвойне тяжело: их приходится сравнивать не только с «Банщиками»,...

August 1, 2019

Если есть что-то столь же святое, как слушать концерты Кирилла Рихтера по вечерам, так это, например, выпить бокал Вдовы Клико с чёрной икрой в La Perla Seafood. Из всех La Perla эта у меня любимая. Потому что приятный интерьер в цвете морской волны, остроумные картинк...

July 9, 2019

Тор отечественной гастрономии Владислав Корпусов из Швеции в Москву привез интересную технику «фламбаду» (фламбирование говяжьим жиром). Выглядит эффектно. Двухметровый Влад закидывает в печь дрова, разжигает костер, нагревает в нем чугунную воронку…играет эпичная музы...

June 14, 2019

Самый популярный вопрос в Москве последнее время: «А в Blanc правда круто?». Отвечаю: все правда #мамойклянусь. Классно же, когда из хаотично разрисованного/раздолбанного двора и суеты города прячешься от забот под раскидистой пальмой/ алоказией/архонтефениксом/драцено...

June 8, 2019

Риоха и Рибера-дель-Дуэро уходят на заслуженную пенсию, молодое поколение выбирает освежающий Пенедес. Мы проехались с ветерком по побережью Каталонии к взошедшим звездам винодельческого склона.

Две загорелые подруги лет 70 неспешно выплывают из переулка на Новую Рамблу...

June 1, 2019

Луара на Simple Expo была волшебной! Сомелье Дмитрий Волога выступил с Жаки Бло. Винодел с внешностью Марка Твена и талантливый рассказчик Волога. Звезды сошлись. 

История виноделия Луары началась типично для многих регионов Франции. Римские легионеры, бряцая копьями и...

May 31, 2019

Вина было много. Оно заполняло бокалы. Не лилось через край, а маленькими порциями капало на дно. Три глотка — бежим дальше. Более 10000 открытых бутылок, общей стоимостью выше 1 млн евро, 20 000 бокалов, 70 мастер-классов, 120 производителей. И всего 2 дня. Одним слов...

May 16, 2019

По статистике в Петербурге работают около 30 заведений по «латиноамериканским мотивам» (включая кухни Центральной Америки). Дальше математика простая. Исключим тех, кто причисляет себя к мексиканским на том основании, что в барном меню есть текила, и останется меньше п...

May 2, 2019

В винных картах ресторанов закрепилась пометка «Orange» или «Amber». Эти вина уже прошли путь от странного зверя до фаворита винолюбов. Разбираемся, почему стоит взять бутылку на ужин.

Во-первых, оранжи, оранжевые вина, не делают из апельсинов. Если, конечно, вы не в Се...

May 1, 2019

«Лоза так смотрела на нас, так смотрела! Что мы с братом переглянулись и решили взять её к себе».

Поговорили с единственным натуральным виноделом Армении  Сэмом Мачаняном. Со своими братьями он основал винодельню Alluria, которая пока выпускает только несколько брутальн...

March 24, 2019

Выпуск #9, где Партия оранжистов заседает в «Шкафу». Мы с сомелье Евгением Усачевым решили сделать вечер веселее: дегустируем натуральные оранжевые вслепую. Заодно сочетаем их с блюдами из меню «Винного Шкафа». Острожно, найден лучший бутер с селедкой в Петербурге! Мёд...

March 19, 2019

За бокалом австрийского, грузинского, французского, итальянского, словенского янтарного вина обсуждаем наболевшие вопросы: янтарное оно или оранжевое, зачем декантировать оранжи, зачем нужны бетонные яйца и как влияет терруар на вкус. С Николаем Чащиновым, руководителе...

March 18, 2019

Рестораны этой подборки разные фуди могли бы выпускать с пометкой «если в Тбилиси нужно рекомендовать только один ресторан, то это…». Самые сочные хачапури, самые органические продукты, фантастические вина, сказочные пространства, выдающееся гостепреимство, бесконечные...

March 18, 2019

Красиво жить не запретишь, а в Тбилиси проводить красиво каждый день — норма жизни. Мы продумали за вас завтраки, обеды и ужины в самых эффектных ресторанах — на бывшей швейной фабрике, в старинном доме, на несуществующем острове и в загородном цветнике.

Hurma Cafe shop

...

March 18, 2019

Пока воздушные кораблии лоу-костеров наконец-то начали бороздить пространство между Россией и Грузией, мы основательно прошлись по Тбилиси. Ели сытно и дешево, в чеки практически не смотрели. Поесть на 15 лари (380 руб.) здесь можно одному (читай: шикануть), вдвоем, вт...

Please reload