© Виктория Дим

Путешественник, журналист, ресторанный критик и фуд-фотограф. 

Сама в шоке от многогранности талантов.  

Помните об авторском праве на фотографии и тексты.

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

БЕРЛИН

где пить и покупать немецкие рислинги,

вкусно есть и смотреть современное искусство

January 21, 2020

Чем дольше работаешь с людьми в ресторанах — тем веселее, правда?

Том 1 из моих заметок «смех и грех».


1. Вечер, рЭсторан. Прекрасная брюнетка заказывает вино: «Я пью только чилийские вина! Только чилийские! Это важно! От других у меня болит голова!».

2 .«А у вас что,...

December 26, 2019

Все по (почти) вегану, суперфуды и супер-пупер фуды.

Daluma. Самое классное все. Есть несколько заведений (в том числе в KaDeWe). Крутейшие боулы, разделённые по «функциональности»; супы и смузи. Много соков и моя новая любовь — матча с коллагеном. Кофе с углём, кегонен...

December 20, 2019

Кройцберг — город в городе, сначала тебя бесит его панковый стиль и запах марихуаны повсюду. А потом ничего, втягиваешься. И уже хочется из центра обратно на разрисованные улицы. Здесь в самых модных заведениях по углам висят паутины, а на стаканах с водой известковый...

December 16, 2019

Клишированный образ Берлина как техностолицы Европы никто не отменял. Клубы с электронной музыкой по вечерам до сих пор самые живые места города. Рульки и пиво по-прежнему в топе продаж. Но столице Германии есть что предложить и гастротуристам. Самое время ловить нарас...

December 5, 2019

В этом году RAW прошел очень тихо и спокойно, без ажиотажа и толп, но и без скандалов не обошлось: запретили выставляться Павлу Швецу, ибо Крым и санкции. За 10 дней до мероприятия организаторам Брюссель пригрозил, что закроют всю выставку, если будет крымский стенд. U...

December 3, 2019

Шарлоттенбург

Viniculture (Grolmanstraße 44-45) — максимально принципиальный магазина для людей с самым большим ассортиментом натуралочки и знающими продавцами. Даже без скидок за 10 евро здесь можно купить классные Рислинги и Шпеты, за 15 взять восходящих звезд из Пфал...

November 18, 2019

Где в Москве есть классный #завтраксяйцами?

1. Люксовый пашот на бриоши с красной икрой (650₽) в Bosco Mishka Bar в ГУМе с 9:00 каждый день + вид на Красную площадь.

2. Образцово нежный омлет с авокадо на гриле и брокколи в Рихтере (450₽) с 8:00 в тишине и спокойствии.

3....

November 5, 2019

Наконец-то открылась "Мойка три" от "Банщиков". Строили год! Второй ресторан от одной успешной команды — это как вторая часть суперпопулярного фильма. Когда сами так подняли планку, дотянуться бы. Мойке вдвойне тяжело: их приходится сравнивать не только с «Банщиками»,...

August 1, 2019

Если есть что-то столь же святое, как слушать концерты Кирилла Рихтера по вечерам, так это, например, выпить бокал Вдовы Клико с чёрной икрой в La Perla Seafood. Из всех La Perla эта у меня любимая. Потому что приятный интерьер в цвете морской волны, остроумные картинк...

July 9, 2019

Тор отечественной гастрономии Владислав Корпусов из Швеции в Москву привез интересную технику «фламбаду» (фламбирование говяжьим жиром). Выглядит эффектно. Двухметровый Влад закидывает в печь дрова, разжигает костер, нагревает в нем чугунную воронку…играет эпичная музы...

June 14, 2019

Самый популярный вопрос в Москве последнее время: «А в Blanc правда круто?». Отвечаю: все правда #мамойклянусь. Классно же, когда из хаотично разрисованного/раздолбанного двора и суеты города прячешься от забот под раскидистой пальмой/ алоказией/архонтефениксом/драцено...

June 8, 2019

Риоха и Рибера-дель-Дуэро уходят на заслуженную пенсию, молодое поколение выбирает освежающий Пенедес. Мы проехались с ветерком по побережью Каталонии к взошедшим звездам винодельческого склона.

Две загорелые подруги лет 70 неспешно выплывают из переулка на Новую Рамблу...

June 1, 2019

Луара на Simple Expo была волшебной! Сомелье Дмитрий Волога выступил с Жаки Бло. Винодел с внешностью Марка Твена и талантливый рассказчик Волога. Звезды сошлись. 

История виноделия Луары началась типично для многих регионов Франции. Римские легионеры, бряцая копьями и...

May 31, 2019

Вина было много. Оно заполняло бокалы. Не лилось через край, а маленькими порциями капало на дно. Три глотка — бежим дальше. Более 10000 открытых бутылок, общей стоимостью выше 1 млн евро, 20 000 бокалов, 70 мастер-классов, 120 производителей. И всего 2 дня. Одним слов...

May 16, 2019

По статистике в Петербурге работают около 30 заведений по «латиноамериканским мотивам» (включая кухни Центральной Америки). Дальше математика простая. Исключим тех, кто причисляет себя к мексиканским на том основании, что в барном меню есть текила, и останется меньше п...

Please reload