© Виктория Дим

Путешественник, журналист, ресторанный критик и фуд-фотограф. 

Сама в шоке от многогранности талантов.  

Помните об авторском праве на фотографии и тексты.

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

ГРУЗИЯ

Многоуровневая сервировка стола,

сектантский хлеб и натуральные вина

November 5, 2019

Наконец-то открылась "Мойка три" от "Банщиков". Строили год! Второй ресторан от одной успешной команды — это как вторая часть суперпопулярного фильма. Когда сами так подняли планку, дотянуться бы. Мойке вдвойне тяжело: их приходится сравнивать не только с «Банщиками»,...

August 1, 2019

Если есть что-то столь же святое, как слушать концерты Кирилла Рихтера по вечерам, так это, например, выпить бокал Вдовы Клико с чёрной икрой в La Perla Seafood. Из всех La Perla эта у меня любимая. Потому что приятный интерьер в цвете морской волны, остроумные картинк...

July 9, 2019

Тор отечественной гастрономии Владислав Корпусов из Швеции в Москву привез интересную технику «фламбаду» (фламбирование говяжьим жиром). Выглядит эффектно. Двухметровый Влад закидывает в печь дрова, разжигает костер, нагревает в нем чугунную воронку…играет эпичная музы...

June 14, 2019

Самый популярный вопрос в Москве последнее время: «А в Blanc правда круто?». Отвечаю: все правда #мамойклянусь. Классно же, когда из хаотично разрисованного/раздолбанного двора и суеты города прячешься от забот под раскидистой пальмой/ алоказией/архонтефениксом/драцено...

May 16, 2019

По статистике в Петербурге работают около 30 заведений по «латиноамериканским мотивам» (включая кухни Центральной Америки). Дальше математика простая. Исключим тех, кто причисляет себя к мексиканским на том основании, что в барном меню есть текила, и останется меньше п...

March 18, 2019

Рестораны этой подборки разные фуди могли бы выпускать с пометкой «если в Тбилиси нужно рекомендовать только один ресторан, то это…». Самые сочные хачапури, самые органические продукты, фантастические вина, сказочные пространства, выдающееся гостепреимство, бесконечные...

March 18, 2019

Красиво жить не запретишь, а в Тбилиси проводить красиво каждый день — норма жизни. Мы продумали за вас завтраки, обеды и ужины в самых эффектных ресторанах — на бывшей швейной фабрике, в старинном доме, на несуществующем острове и в загородном цветнике.

Hurma Cafe shop

...

March 18, 2019

Пока воздушные кораблии лоу-костеров наконец-то начали бороздить пространство между Россией и Грузией, мы основательно прошлись по Тбилиси. Ели сытно и дешево, в чеки практически не смотрели. Поесть на 15 лари (380 руб.) здесь можно одному (читай: шикануть), вдвоем, вт...

February 14, 2019

Максимально острая тема, буквально на 10 миллионов по шкале Сковилла! Команда El Copitas открыла мексиканскую кантину Paloma, срочно идите за едой! А коктейли приложатся. Даже безалкогольные.

И вино, конечно, —нестрашная натуралочка по бокалам. Для разогрева берите пром...

January 11, 2019

Где готовят классные завтраки из яиц в Петербурге?

Cococo

Адрес: пр. Вознесенский, 6

Завтрак по-русски: яичница с докторской колбасой и консервированным горошком. Более изысканный вариант — шакшука из перепелиных яиц с печёными перцами.

Charlie

Адрес: наб. канала Грибоедов...

December 11, 2018

Заявление «Вегетарианского не держим-с!» в году 2018 уже может претендовать на скандал по теме «ущемление прав верующих» или даже «сексизм». Звезды спорта, моды, шоу-бизнеса все чаще отказываются от животных продуктов. Это начали делать даже известные повара! Гордон Ра...

November 30, 2018

Что если любые воспоминания можно было бы достать из библиотеки вашей головы так же просто, как нажать запрос command+f? Что если закрыть глаза, которые вечно сбивают с толку, заставив только обоняние рисовать в голове картинку? Что если воспринимать еду не как пищу дл...

November 10, 2018

Мантия вместо мундира: как турок из Финляндии готовил русскую картошку.

Kozeen Shiwan — эксцентричный повар из Хельсинки, который успел поработать в Ask и прославиться pop up ужинами под рэпчик. Особенно яро обсуждали его перфоманс в Музее Дизайна, где критики собрались...

November 1, 2018

Суши и роллы российской эстрады все дальше уходят от базовых японских принципов — чистоты вкуса и первой свежести ингредиентов. По понятным причинам. В нулевые американизированная «японская кухня» захватила Петербург, а затем и всю Россию. Любопытно, что большинство кр...

October 15, 2018

Хаван Чонг — новый шеф-повар ресторана азиатской кухни Sintoho в Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg рассказывает, почему фермеры важнее экспертов Мишлена. 

Приглушенный свет ресторана Sintoho и почти полная тишина. Официант скурпулезно натирает бокалы, словно...

Please reload