© Виктория Дим

Путешественник, журналист, ресторанный критик и фуд-фотограф. 

Сама в шоке от многогранности талантов.  

Помните об авторском праве на фотографии и тексты.

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

ГРУЗИЯ

Многоуровневая сервировка стола,

сектантский хлеб и натуральные вина

June 8, 2019

Риоха и Рибера-дель-Дуэро уходят на заслуженную пенсию, молодое поколение выбирает освежающий Пенедес. Мы проехались с ветерком по побережью Каталонии к взошедшим звездам винодельческого склона.

Две загорелые подруги лет 70 неспешно выплывают из переулка на Новую Рамблу...

May 16, 2019

По статистике в Петербурге работают около 30 заведений по «латиноамериканским мотивам» (включая кухни Центральной Америки). Дальше математика простая. Исключим тех, кто причисляет себя к мексиканским на том основании, что в барном меню есть текила, и останется меньше п...

May 2, 2019

В винных картах ресторанов закрепилась пометка «Orange» или «Amber». Эти вина уже прошли путь от странного зверя до фаворита винолюбов. Разбираемся, почему стоит взять бутылку на ужин.

Во-первых, оранжи, оранжевые вина, не делают из апельсинов. Если, конечно, вы не в Се...

March 18, 2019

Рестораны этой подборки разные фуди могли бы выпускать с пометкой «если в Тбилиси нужно рекомендовать только один ресторан, то это…». Самые сочные хачапури, самые органические продукты, фантастические вина, сказочные пространства, выдающееся гостепреимство, бесконечные...

March 18, 2019

Красиво жить не запретишь, а в Тбилиси проводить красиво каждый день — норма жизни. Мы продумали за вас завтраки, обеды и ужины в самых эффектных ресторанах — на бывшей швейной фабрике, в старинном доме, на несуществующем острове и в загородном цветнике.

Hurma Cafe shop

...

March 18, 2019

Пока воздушные кораблии лоу-костеров наконец-то начали бороздить пространство между Россией и Грузией, мы основательно прошлись по Тбилиси. Ели сытно и дешево, в чеки практически не смотрели. Поесть на 15 лари (380 руб.) здесь можно одному (читай: шикануть), вдвоем, вт...

March 16, 2019

Количество винотек, винных баров и вина в Тбилиси сбивает с толку и вызывает головокружение неразборчивыми дегустациями. С одной стороны — наследие советского винпрома и ностальгические вкусы индустриального производства. С другой — колыбель натурального виноделия со с...

December 25, 2018

Опять выбираете шампанское к новогоднему столу? Кава и просекко уже не комильфо? А прогрессивные винолюбы тем временем выносят ящиками петнаты — «деревенские» игристые. Они хороши к соленой селедке, составят прекрасную пару и салату оливье, и цыпленку тапака, отлично и...

December 11, 2018

Заявление «Вегетарианского не держим-с!» в году 2018 уже может претендовать на скандал по теме «ущемление прав верующих» или даже «сексизм». Звезды спорта, моды, шоу-бизнеса все чаще отказываются от животных продуктов. Это начали делать даже известные повара! Гордон Ра...

December 5, 2018

Петнаты в декабре будут королями продаж. В эту новогоднюю ночь (впрочем, как и в прошлую) мы отдаем предпочтение именно им. В 100-500 раз напомню, о чем речь. Название Pét-Nat образовано из двух французских слов «petillant» — игристое; «naturel» — натуральное, природно...

November 1, 2018

Суши и роллы российской эстрады все дальше уходят от базовых японских принципов — чистоты вкуса и первой свежести ингредиентов. По понятным причинам. В нулевые американизированная «японская кухня» захватила Петербург, а затем и всю Россию. Любопытно, что большинство кр...

October 15, 2018

Хаван Чонг — новый шеф-повар ресторана азиатской кухни Sintoho в Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg рассказывает, почему фермеры важнее экспертов Мишлена. 

Приглушенный свет ресторана Sintoho и почти полная тишина. Официант скурпулезно натирает бокалы, словно...

August 23, 2018

Волна вина захлестнула столицы. Тут либо приобщаться и синхронно плыть (пить) вместе со всеми, либо залегать на дно и продолжать отыскивать жемчужины в каком -нибудь крафтовом пиве – тренде трехлетней давности. Идейные бары, кумиры-сомелье, курсы для людей, а не для пр...

August 1, 2018

Старейшая винодельня в истории человечества, 200 уникальных сортов винограда, лозы на фоне величественного Арарата и настоящая демократия. Армении есть, чем удивить энофилов.

«Это самая старая винодельня мира, более 6100 лет! Уже доказали международные экспертизы! Кстат...

June 29, 2018

Курс драма к рублю: 1000 драм это примерно 130 руб.

Ереван по праву зовут «розовым городом». Под летним солнцем не только туфовые дома создают легкое настроение, но и армянское розе в бокалах на многочисленных террасах. Где завтракать с лучшим видом на Арарат, как выгля...

Please reload