© Виктория Дим

Путешественник, журналист, ресторанный критик и фуд-фотограф. 

Сама в шоке от многогранности талантов.  

Помните об авторском праве на фотографии и тексты.

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

Как француз привёз магнум в чемодане. Дегустация Шабли Roland Lavantureux

October 4, 2017

Молодой и скромный Давид Лавантюро, собираясь на утренний рейс в Петербург, положил в чемодан только самое нужно с точки зрения сына именитого винодела Шабли — Магнум 1997. Одну из десяти оставшихся бутылок, которые папенька решил не продавать, а оставить все лучшее в семье. Лавантюро всегда старались сохранить особенности года урожая.  Про холодные 1997, 2014, жаркий 2105 и чего ждать от 2020 рассказали сегодня в винном баре «Монополь» на Большом проспекте ПС, 61.

Ролана Лавантюро зовут не менее как «отец Пти Шабли», он делает «маленькие» вина сравнимые по качеству с классическими образцами Шабли. 

 

Petit Chablis Roland Lavantureux 2016

Аперитивное вино для компаний, с которым не нужны закуски (по уверению французов). На самом деле компанию тоже к черту. В вине такая холодящая снежная кислотность грейпфрута, что даже в эротических фантазиях петербуржцев о тепле появляется шапочка и шарфик. 

 

Chablis Roland Lavantureux 1997

Все богатства фрунцузского подвала в одном носе: и сыр с благородной плесенью, и древесные грибы, и пыль измельчённого известняка. Во рту, воу-воу, на масляном катке поджаристые орешки совершают пируэты, оставляя за собой раздавленные груши, да длинные дорожки сладких цитрусов. 

Нет в продаже, но мечтать не вредно.

 

Chablis Roland Lavantureux 2014

Ночь. Галечный пляж. Свет Луны на холодной глади воды. Внезапно прилипшие к ногам морские водоросли, успокаивающая йодистость прибрежного ветра. Лимоный сорбет здесь можно есть ведрами, в финале все равно останется фирменная лавантюровская сладость, на этот раз белого пЭрсика. 

Холодный, как 1997 год, похожий по характеристикам на 1997. Отличный потенциал. 

 

Chablis Roland Lavantureux 2015

Ароматная романтическая прогулка по персиковым садам в легкомысленной шляпке с бантиком жёсткого обманывает! Во вкусе - горечь страданий лозы, пробирающейся через окаменелые ракушки Шабли. Лёгкая маслянистость Шардонне кое-как пытается пробраться через минеральную клетку. Горло сводит, скулы тоже. 

 

Chablis Premier Cru Fourchaume Roland Lavantureux 2015

Ты просто нюхаешь дорожку известняка и закусываешь лимоном. Целым. Глаз дергается, лицо заморожено приятной анестезией. А это точно вино? Сидишь с носом в снегу, то есть отмороженным языком - лицо абсолютно восторженно-окаменелое. И тебе прямо заебись!только устриц ещё надо.

 

Chablis Grand Cru Vaudesir Roland Lavantureux 2014

И вкус французской булки...такой вот только из печи с тёплой дубовой корочкой омномном. Элегантно!

 

Фавориты:

1) Chablis Roland Lavantureux 1997 / Ролан Лавантюро 1997 (нет в продаже)

2) Chablis Roland Lavantureux 2015

3) Chablis Premier Cru Fourchaume Roland Lavantureux 2015

 

Покупать здесь

Срочно сохранить
Please reload

АКТУАЛЬНОЕ ЧТИВО

Please reload

ТЕМЫ

Please reload

СМЫСЛЫ

Please reload