© Виктория Дим

Путешественник, журналист, ресторанный критик и фуд-фотограф. 

Сама в шоке от многогранности талантов.  

Помните об авторском праве на фотографии и тексты.

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

СПБ. Rue Greneta на улище Радищева

February 19, 2018

У Радищева было путешествие из Петербурга в Москву. А на Радищева, 34 путешествие из Петербурга закончится в ПарЫжу, на Rue Greneta.

 

 

Хозяйка Greneta Wine Bar провела на этой улице много счастливых дней. Очарование Франции в холодных, зачастую непродуманных деталях интерьера, осталось где-то на парижском вокзале. В Greneta свет из маленьких, высоко расположенных окон, косо падает на узкий проход. За столами темно даже днём, в пору вписать «Заметки из Бастилии». На диванах-кабинках купе «Невского экспресса» развивается клаустрофобия, а на диване-лавочке ноги то свисают, то скользят на круглых трубах-подставках. Впрочем, это и скучное просекко с маркетинговой пометкой «био» — единственные факторы «против» бара. 

 

Шеф Александр Жеребцов, благо, вышел из заточения горезаведения «Гастроном» и наконец-то получил возможность готовить съедобно. Более того, его карпаччо из сибаса — лучшая реинкарнация сибаса в городе: с каперсами, лёгким маслом и икрой палтуса! Первые три блюда сложно было поверить, что это правда тот же шеф. Они аккуратные, выверенные, со своими «фишечками» и «мулечками». Тартар из тунца хороший, закуска «Нисуаз» славна огромными кусками его же, только практически полное отсутствие заправки вызывает вопрос: «чем запить эту сухость?».  

 

И здесь на помощь приносят люксембурского спасателя Bernard Massard: традиционный метод, лёгкие грибы выдержки на осадке, лимон, зеленое яблоко. Без сладких заигрываний.

 

 

В Greneta можно бесконечно долго смотреть на две вещи: на игру пузырьков в бокале и на вытягивание горячей сырной корочки из горшочка с луковым супом. Такого Петербург ещё не видывал. Аж ложка стоит! Все просто: лук, лук, ещё лук, белого вина настолько много, что сопровождение потребуется только вам на пути домой, щепотка тимьяна и сыыыыр. 

На десерт — гурме-сет из десертов, кофе включён в стоимость).

 

 

Срочно сохранить
Please reload

АКТУАЛЬНОЕ ЧТИВО

Please reload

ТЕМЫ

Please reload

СМЫСЛЫ

Please reload