© Виктория Дим

Путешественник, журналист, ресторанный критик и фуд-фотограф. 

Сама в шоке от многогранности талантов.  

Помните об авторском праве на фотографии и тексты.

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

Батуми. Пишу заметку...про вашу мать

December 19, 2017

Про батумский сервис можно слагать песни, получится матерный тюремный шансончик об убийствах и папиросках.

 

Папироски. Немцам пришлось изобрести Циклон Б, потому что они не захватили Кавказ. По первоначальному плану фюрера неугодных должны были отправлять в грузинские едальни на обед: живыми оттуда до сих пор выходят только грузины. Пощады нет ни женщинам, ни детям. Женщинам придумали особенно изощренные пытки — курение в салонах красоты с опасностью возгорания во время педикюра. Грузинские женщины настолько рисковые, что в Батуми концентрация салонов красоты выше плотности туристов на пляже в разгар сезона: на 125 000 жителей здесь 1500 салонов.

 

Грузины — очень гостеприимные люди! Правда, за пределами индустрии гостеприимства. Все их нутро противостоит получению денег за улыбки и доброжелательное отношение к гостям. Официанткам дают премию «Мина месяца» за самую кислую мину при встрече клиента. А номинацию «Сделай так, чтоб они охуели» получает официантка из «Ретро Хачапури»: когда гости уже готовы сделать заказ, нужно выгнать их со словами «Стол занят, освободите!». Таблички о резерве? Встреча гостей? Предложение переместиться за другой стол? Ха, я смеюсь вам в лицо! 

 

Доля высокомерия. Официантка всегда права. Не пытайтесь спорить и объяснять нормы поведения, обслуживания или правильную подачу блюд. Если вы ступили на скользкий путь выяснения состава и размера блюда, оставьте надежду увидеть его. Любые вопросы — оскорбление труда Официантки. Кстати, доплата за сервис почти везде дополнительно-принудительно включается в счёт. Они вроде как понимают, что человек в здравом уме чаевых не даст.

 

 

Добросовестная конкуренция. Если Зураб открыл шаверму на улице Горького 25 , Сосо открывает точно такую же шаверму на Горького 27. Это Чёрное море, детка, а не Голубые океаны.

 

Время работы. Мир переменчив, как график работы грузинского общепита. Кофейня, которая на двери указывает график с 10:00 до 20:00 может на самом деле работать с 09:00 до 21:00, но вариант 11:00 до 18:00 с перерывами более вероятен, потому что море, солнце и вообще вернитесь на два пункта назад. 

Срочно сохранить
Please reload

АКТУАЛЬНОЕ ЧТИВО

Please reload

ТЕМЫ

Please reload

СМЫСЛЫ

Please reload