© Виктория Дим

Путешественник, журналист, ресторанный критик и фуд-фотограф. 

Сама в шоке от многогранности талантов.  

Помните об авторском праве на фотографии и тексты.

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

Винный бар Garagiste: дегустация русских гаражистов

March 13, 2016

 

Сухой закон в стране отменён, но традиция подпольных баров и самодельных алкогольных напитков только начинает возвращаться с налётом принадлежности закрытому клубу ценителей и тихих противосистемных бунтарей. Винные эксперименты в гаражах Краснодарского края, Крыма и остальных житниц можно попробовать в баре Garagiste во Флигеле по предварительной договорённости. Карта постоянно меняется, как говорится, чем богаты, тому и рады. Сами находят виноделов и договариваются о поставках, хотя встречаются и Fanagoria, и Шато Тамань, и Alma Valley.

Петр, бармен, сам покатался по регионам и работал на винодельнях Краснодарского края. Вместе с очередным бокалом мы получали щедрую порцию историй от непосредственного участника событий.

 

Начали вечер с самого многообещающего донского Цимлянского черного от Мариинских вин 2015 года. Очень резкий аромат ацетона бьет в нос, начиная знакомство с разочарование, но уже спустя 15 минут постепенно раскрывается специями, мёдом, черносливом, сушёной вишней. Приятная бархатная текстура и средние танины, пожалуй, за последнее время это самое сильное русское красное.

 

За зигзагом барной стойки мы твёрдо решили ограничиться тремя бокалами, но закончилось все дегустацией джина 😂 а между ним ещё Gai-Kodzor, Вуланское, пара Гаражей и Южный склон с Волги (говорят, самый северный наш винодельческий регион). Красные прошли мимо, как и большинство белых, на общем фоне выделяется насыщенное Шардоне от Дмитрия Гусева 2014 года. Уже на следующей неделе набор вин поменяется, можно возвращаться вновь и заказывать дегустацию!

 


 

 

 

Срочно сохранить
Please reload

АКТУАЛЬНОЕ ЧТИВО

Please reload

ТЕМЫ

Please reload

СМЫСЛЫ

Please reload